[食記] 桃園中壢新明老牌牛肉麵 @ CUTEFIFI 花樣年華美食紀錄生活體驗

[食記] 桃園中壢新明老牌牛肉麵

在新明市場內有兩家牛肉麵店比鄰而居，一家是我去吃的新明老牌牛肉麵店，
一家是永川牛肉麵店，兩家生意都很好!各有支持者!

新明牛肉麵店招牌上寫著，民國42年創業，
全國僅此一家，別無分號!
避開用餐尖峰時段，下午三點多來到這邊，
店內仍有幾桌用餐客人!
據說是24小時營業!相當方便!

這是店內菜單，有麵食類，水餃類，湯品，小菜在冰箱自行取用!

麵條可以換成冬粉米粉或是板條!
並且可以加湯加麵，以往不限次數，
但是這次來，已經開始限制了，
而且米粉板條類的不能加!所以只有麵跟冬粉可以!

點了牛肉細粉，小辣，90元，辣度可以調整，

上菜速度驚人，才剛點好，不到兩分鐘，榨菜肉絲麵跟牛肉細粉已經上桌，
怎麼會如此之快，先前看到有網友說是因為它的麵條都是先煮好的!

這份量還不小，店家豪邁的灑上大把蔥花，
加上辣油，一定很重口味!
根據經驗，這裡麵條比較粗，無法吸收湯汁，
吃起來很像麵湯分離的感覺!
所以選細粉，細粉應該是川燙一下而已，所以並不是很軟，
要再泡一下讓細粉吸收湯汁軟一點才會好吃!
湯頭呢，偏鹹，辣味與鹹味把所有味道都蓋住了!

招牌主角牛肉，燉的很軟爛，入味，蠻好吃的!
牛肉大概有五六塊吧，半筋半肉，
加上辣辣的牛肉湯，冬天來吃肯定過癮!

榨菜肉絲麵，65元，

第一眼就看到上面滿滿像是不用錢一樣一大把蔥花，
麵條非常的多，我真的吃不完，
口味一般，湯頭偏油膩了些，
麵就像先前說的，無法吸收湯汁，不入味!

這裡有一個很棒的地方，就是酸菜隨意加，
每一張桌子都有一大盆酸菜，
讓客倌任意取用，喜歡酸菜的人來這邊一定很開心!

這裡走的是很平民的路線，份量大碗，
又可以加湯加麵，適合食量大的人來吃，
喜歡吃辣重口味的來這裡應該可以很滿足!
但是如果是要細細品嚐牛肉麵湯頭的來這裡，
可能就不適合了，這裡並不是那麼樣精緻口感!

地址:桃園縣中壢市民權路65號
電話:03-4935896

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