[食記] 宜蘭 青山食藝料理
宜蘭興起了無菜單料理的流行，久聞青山食藝的大名，
一週前先訂位，在約定時間到了餐廳，服務人員已經在門口迎接，
入口處相當寬敞，餐廳的入口在最底的地方，有種神秘的感覺，
鮮紅色的大門很搶眼，服務人員就在這迎接，
一進去服務人員先詢問大名及訂位時間，簡單的介紹了餐廳環境洗手間位置，
餐廳裡頭和外面簡約建築風格不同，是華麗中國風，
處處可見店家用心的設計與擺設，
稍待片刻之後服務人員請我們就坐，桌上寫著訂位大名與人數，
留白的牆面用投影機投射出一幕幕的中國詩詞，
也會打上祝賀客人紀念日生日的賀詞，
一入座，服務人員立刻沏上清香的桂花釀，
香氣宜人的桂花釀喝來很順口，是一個很棒的開場，
這裡是無菜單料理，服務人員會先詢問是否有一些飲食禁忌，態度非常的好，相當細心。
有無吃生魚片，肉類主菜與海鮮類主菜種類的選擇，
十道料理分別是沙拉．刺身．小品．冰鑽．主食一（肉類）．主食二（海鮮）．飽食．火鍋．飲料．甜品。
最先送上來的是沙拉，
清爽的沙拉內有水果煙燻鮭魚，醬汁酸甜很開胃，
這是招待的小菜，海苔花生與辣泡菜，兩種都很好吃，
辣泡菜很夠味，吃來非常過癮。
用這麼誇張的食器裝著的是刺身，刺身鮮度不錯，
尤其我最喜歡花枝刺身，很有彈性。
這是火鍋，牛奶風味的，材料很豐富，光看我就覺得很飽。
服務人員會在旁邊幫我們攪拌火鍋，並且和我們閒話家常，態度非常親切。
火鍋湯頭溫醇，奶味不是那麼強烈，喝來順口，吃上一碗身體都暖呼呼的。
這是飽食，是鮭魚炒飯加上面那一小碟是醃的辣蘿蔔乾，
其實有被這麼一大鍋的分量給嚇到，不過這鮭魚炒飯真是好吃，
香噴噴的吃來卻很清爽，連吃了兩碗，配上辣蘿蔔乾更開胃，
要不是怕接下來的食物吃不下，我想我會把這整鍋給吃掉，
這是小品，
用蒸蛋做底，髮菜勾芡當湯汁，味道不算突出，但是也不錯吃。
用餐中飲料是熱烏梅汁，烏梅香氣濃郁，可以續杯，
為了配合年節氣氛，特地放了兩根大紅蠟燭裝飾，感受到店家的用心，
主食一是石板牛肉，
左邊是胡麻醬，右邊是芝麻鹽，全看客人自己的喜好，
牛肉是澳洲牛，品質鮮度沒話說，
鮮嫩好吃，我喜歡沾點芝麻鹽吃，可以吃出牛肉的甜味，滿分。
這時候店家會送上現泡熱茶，讓客人解膩用，又再一次展現了貼心的服務。
主食二是焗烤明蝦，
兩隻大明蝦豪邁的躺在木盤上，蝦肉飽滿很新鮮，
後面紫色的是芋泥，也是好吃，
而且吃完焗烤再吃芋泥卻一點都不覺得膩。
甜品是南瓜子餅乾與桂圓紅棗茶，用很誇張的餐具送上桌，
手工南瓜子餅乾很香，桂圓紅棗茶很濃郁，
小碟子裡頭是栗子，可以混著茶一起喝，
不甜不膩，喝著這個感覺溫暖又滿足，
用餐途中服務人員來桌邊收盤分菜，服務不下數十次，
讓客人對店家的高品質服務印象深刻，
貼心的準備了乾濕紙巾，牙線，還幫我將好吃的炒飯打包。
無菜單的青山食藝會隨著季節更換菜色，有驚喜的感覺，
對細膩周到的服務留下深刻的印象，配合著用心打造的用餐環境，
實在是物超所值，下回來宜蘭希望能夠再造訪。
電話：03-9331900
地址：宜蘭縣宜蘭市宜中路21號
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