[食記] 桃園龍岡忠貞市場 無名米干

無名米干就在忠貞市場內,一家文具店旁邊,
長的就像是一般的住家,前面停滿機車,第一次來的人若沒注意很容易忽略了,
不過生意超級好,吃飯時間擠滿了人,外帶的等座位的擠了滿滿一間,好不熱鬧,



基本上幾乎都會遇到併桌的情況,不喜這樣用餐方式的建議外帶。

第一次來若是找不到,我覺得可以認這個,門柱上豪邁的寫著星期一公休。



進來之後找到位置就直接點餐了,不用寫單子,老闆的記性超好,
廚房就在外頭,感覺有點忙亂,不過卻是亂中有序,XD,送餐很有效率。



生意興隆的程度,看這鍋子就知道了,
鍋子黑黑的我想是燒焦的關係,

菜單也是簡單的寫貼在白板上,以價位來說算是蠻平價的,
還有碗豆粉,大薄片,以及一些小菜,



豌豆粉,這是道地的雲南口味,



豌豆粉的做法其實跟台灣碗粿的作法有些類似,是把浸泡過的豌豆磨成漿,然後過濾沈澱攪拌蒸熟,

滑溜的碗豆粉,灑上芝麻,配上微酸的醬汁,還有黃瓜絲香菜點綴,是一道清爽又開胃的料理,
一大碗,40塊錢,實在划算。

小碗米干加蛋加肉加豬肝,65元,



米干的湯頭很特別,尤其一定要加酸菜才夠味,辣度的話就以個人口味自己酌量添加了,
濃郁的湯頭很香,油蔥和酸菜的味道很重,其實算重口味的,有那麼一點點像牛肉麵的湯,
米干有點像板條,很滑Q,有點微微的米香,煮過的肉片跟豬干還算嫩,
蛋的話可以選擇荷包蛋或是蛋花,我自己喜歡蛋花,荷包蛋不要太熟才好吃,




米干湯頭是重口味的,我喜歡吃原味湯頭,不過大多數的人都會加辣吃更過癮,
加了很多配料的米干整碗吃完保證有很大的飽足感與滿足感,
不過想吃這家請趁早來,跟市場的作息一樣,
早上大概六點多就開賣了,賣到中午大約兩點前,賣完就收攤,所以想吃就趁早囉。


地址:桃園縣中壢市前龍街38號


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